1993 Abschluss in Medizin und Chirurgie an der Universität Complutense, Madrid
1995 Doktorat in Chirurgie und Anerkennung der Forschungsstudien an der Universität Complutense Madrid
1996 Erster Platz bei der Ausschreibung für die Ausbildung zum Facharzt für plastische und rekonstruktive Chirurgie.
1999-2001 Lehrer für das Fach "Plastische und Rekonstruktive Chirurgie" an der Hochschule für Krankenpfleger "Salus lnfirmorum", Päpstliche Universität Salamanca
2000 Zusätzliche Ausbildung in der Abteilung für plastische Chirurgie im Toronto General Hospital und im Mount Sinai Hospital in Toronto
2001 Postgraduale Studien: Spezialisierung in plastischer und rekonstruktiver Chirurgie im Rahmen der Ausbildung zum Facharzt im Krankenhaus "Doce de Octubre" in Madrid, Abschluss April 2001
2001-2003 Leiter der Abteilung für plastische, rekonstruktive und ästhetische Chirurgie im Krankenhaus Madrid Monteprincipe
2001-2002 Stellvertretender Chefarzt der Abteilung für plastische und rekonstruktive Chirurgie im Zentralkrankenhaus vom Roten Kreuz in Madrid
2001-2013 Chefarzt der der Abteilung für plastische Chirurgie im Krankenhaus Beata Marfa Ana, Madrid von November
2013-heute Chefarzt der der Abteilung für plastische Chirurgie im Krankenhaus Nisa Pardo in Aravaca
Seit 2018 in der Praxis am Zeltweg in Zürich
Dr. Mayo ist Mitglied in folgenden Fachverbänden:
Mitglied des Teams für plastische und rekonstruktive Chirurgie der Abteilung für Schwerbrandverletzte im Universitätsklinikum Getafe in Madrid von Januar 2002 bis Oktober 2006.
Ordentliches Mitglied der spanischen Gesellschaft für für Plastische, Rekonstruktive und Ästhetische Chirurgie (SECPRE) .
Beisitzer für den Bereich Lehrtätigkeit der spanischen Gesellschaft für für Plastische, Rekonstruktive und Ästhetische Chirurgie (SECPRE).
Ordentliches Mitglied der spanischen Gesellschaft für für Ästhetische und Plastische Chirurgie (AECEP).
Ordentliches Mitglied der lnternacional Society of Aesthetic Plastic Surgery (ISAPS).